Готовим печенья с предсказаниями

До Нового года стартовал обратный отсчет дней, и мы начинаем собирать самые интересные и необычные идеи вкусностей для праздничного стола. Некоторые особо любопытные рецепты требуют предварительной тренировки (читай — первую порцию-две придется «скормить» мусорному ведру или особо голодному папе), но они определенно стоят того, чтобы искать, пробовать и добиваться идеала. Сегодня мы рассмотрим именно такой рецепт: встречайте, китайские печенья с предсказаниями!

Ежегодно их производят в промышленном масштабе, то есть да — тоннами. И в основном в США, откуда они, кстати, вероятнее всего и родом. Как и наша «корейская» морковка, возникшая на постсоветском пространстве, данную выпечку не в Китае придумали, но это совершенно неважно. Имеет значение то, что эти печенья очень вкусные, неожиданные (на записке внутри может быть все, что угодно) и достаточно просто готовятся.

Дети обожают такое «сюрпризное» угощение, да и для друзей с родственниками это будет отличный подарок.

Чтобы приготовить печенья с предсказаниями (около 20 штук, как раз хватит, чтобы потренироваться перед праздниками), вам понадобится:

• Полстакана муки
• Полстакана сахара (если бережете детские зубы и свою фигуру, можно меньше)
• 2 яичных белка
• Ванилин или ванильный сахар
• Соль
• 5 чайных ложек крахмала
• 3 столовых ложки растительного масла
• Корица или пищевые красители — по желанию
• Дар ясновидения (опционально, если нет — ничего страшного).

Все готово? Пора начинать!

_{Источник: КухняШоу}

1. Смешайте все сухие ингредиенты — муку, крахмал, сахар, а также по щепотке соли и ванилина. Если у вас ванильный сахар, можно насыпать побольше. Все перемешайте
2. Самое время включить духовку на 180 градусов
3. Отделите от желтков белки и взбейте в пену — миксером, венчиком, можно использовать детский труд (пусть ребенок помогает — так же интереснее!). Добавьте в пену растительное масло и 3 чайных ложки обычной питьевой воды
4. Продолжая помешивать пенную массу, понемногу высыпайте сухую смесь, пока тесто не станет однородным. По консистенции оно должно получиться похожим на жидкую сметану
5. При желании можно добавить немного пищевого красителя или корицы. Цветные печенья выглядят еще аппетитнее!

Нельзя забывать и о самом любопытном содержании этой выпечки — о предсказаниях.

Их стоит приготовить заранее. Как и откуда — выбор велик. В интернете вы можете найти превеликое количество коротких фраз на любой вкус, от классических китайских предсказаний до новогодних пожеланий, шуток и анекдотов. Можно распечатать их и вырезать, можно написать самостоятельно, от руки.

Если печенья создаются в подарок, второй вариант будет и приятнее, и креативнее (кому не понравятся именные послания?).

Итак, пророчества приготовлены, теперь самое интересное — начинаем печь!

1. Расстелите на противне бумагу для выпечки, а еще лучше — тефлоновый или силиконовый коврик
2. При помощи ложки выкладывайте тонкие кружки из теста диаметром примерно 10 см, одинаковые и равномерные. Не сразу, но у вас получится. Не рисуйте много: оптимальным будет количество в 4 штуки за одну партию
3. Выпекайте лист с будущими печеньями при температуре 180 градусов (если в вашей модели печи предусмотрена конвекция, включайте) примерно 5 минут. А может, и 8. Здесь нет точной цифры, ведь у каждой духовки свой темперамент. Ориентируйтесь на состояние теста: оно не должны потемнеть, как только схватились края — пора доставать
4. Быстро (очень быстро!) и в перчатках снимите печенье с листа, положите внутрь бумажку с посланием и дважды сложите — сначала пополам, потом сложенной гранью об край чашки — еще раз. Должен получиться конвертик. Таким образом нужно поступить со всеми печеньями, и именно поэтому стоит выпекать не более четырех за раз — чтобы успеть свернуть их, пока тесто мягкое
5. Готовые печенья стоит положить в круглые тары (например, стаканы или формочки для кексов), чтобы они остывали, не раскрываясь*

_{*Последние два пункта могут быть не очень понятны по описанию — смотрите видео, там все наглядно!}

Вот и все! Хрустящие, ломкие и вкусные печенья с сюрпризами готовы.

Не расстраивайтесь, если с первого раза не удалось сделать образцово-показательную выпечку. Если что-то пошло не так, попробуйте поэкспериментировать с температурой духовки и консистенцией теста.

А для вдохновения предлагаем вам небольшую подборку приятных и забавных предсказаний для детей:

• Родители замыслили что-то доброе
• Расскажи стишок бабушке — это приведет к неожиданной радости
• Хорошее известие ждет тебя после 5 урока
• К лету ты подрастешь на 2 см
• Помогите! Меня держат в духовке!
• Лучшее время, чтобы положить это печенье на место
• Забудьте все, что вам говорили предыдущие печенья

Интересное по теме:
Блины на каждый день
Торты: быстро и вкусно