Мульткулинария: тортик «Финн-парнишка»

Вашему ребенку понравился сэндвич в виде Джейка из мультсериала «Время приключений»? Теперь можно предложить ему попробовать на вкус и лучшего друга волшебного пса — парнишку Джейка, главного героя фантастических приключений в землях Ууу.

К слову, сладкий торт с вареной сгущенкой и орешками — это еще и отличный способ скрасить огорчение по поводу закрытия мультсериала.

Время вкусных приключений продолжается!

Вам понадобится:

• 3 коржика для торта (можно взять готовые)
• Вареная сгущенка (2/3 банки)
• Сливочное масло (чуть больше половины пачки)
• Грецкие орехи (100−150 грамм, при желании можно заменить на другие орехи)
• 4 яйца
• Сахар (200 грамм)
• Ванильный сахар (половина чайной ложки)
• Лимонная кислота (четверть чайной ложки)
• Крепко заваренный черный кофе без сахара
• Кусочки темного печенья или шоколада
• Вишня, черника либо готовые пищевые красители

Приступаем!

_{Источник: КухняШоу}

Первый этап — коржики:

• Сложим коржи стопкой и обрежем края так, чтобы по форме получился прямоугольник с закругленными углами.
• Из обрезков формируем «ушки».
• Раскладываем коржи по отдельным тарелкам, хорошо промачиваем кофе и оставляем пропитываться.

Второй этап — начинка:

• Сливочное масло взбиваем миксером вместе с вареной сгущенкой. Должна получиться однородная масса.
• Орешки нужно почистить от шелухи и мелко нарубить.

Третий этап — сам тортик:

• Выстраиваем слои в таком порядке: кладем коржик, смазываем сгущенкой и щедро посыпаем орехами. Снова коржик, начинка, орешки, последний корж ничем мазать не нужно.
• Пристраиваем к торту «ушки», промазываем и приклеиваем их сгущенкой.
• Ставим блюдо в холодильник на 2 часа. Или на сколько хватит терпения. В любом случае, время заняться подготовкой оформления!

Четвертый этап — заварной белковый крем:

• Отделяем от желтков белки и заливаем их в небольшую кастрюльку.
• Добавляем обычный сахар, ванильный и лимонную кислоту.
• Взбиваем миксером, ставим на водяную баню и продолжаем взбивать примерно 10 минут. Должен получиться тугой и воздушный крем.

Для оформления можно использовать готовые покупные красители, однако стоит попытаться и с натуральными:

• Перемалываем в пюре поочередно вишню и чернику (можно взять другие ягоды тех же цветов).
• Отцеживаем соки и добавляем в них по щепотке соды, чтобы запустить реакцию.
• Смешиваем в отдельных мисочках соки с белковым кремом — одна для «лица», другая для «футболки».

Заключительный этап — оформление:

• Покрываем бока тортика белым кремом.
• Используем крем с вишневым соком для лица, черничным — для кофточки Финна. Для аккуратности можно использовать трафареты из бумаги.
• Контур лица можно выделить белым кремом, выдавив его из кондитерского мешка.
• Смешиваем мелко поломанное темное печенье со сливочным маслом, чтобы получилась мягкая масса. Выкладываем «глазки» и «рот» Финна.

Сладкий торт готов. Приятного аппетита!

Интересное по теме:
Мулькулинария: делаем бутерброд Hello Kitty
Мульткулинария: делаем бутерброд Angry Birds